Amatriciana, veckans pizza på 800 grader

Veckans pizza 30 aug–18 sep

Amatriciana, 152 kr

BeställÄt här

**UPPDATERAT** Vi fortsätter servera Amatriciana under vecka 36–37, 6–18 september, med pecorino från hämtad från Amatrice. Den blev så bra.

Sugen på nåt annat? Kolla våra andra pizzor.


Att minnen och smak hör ihop vet vi nog alla om. Mina främsta smakminnen kommer från tiden jag spenderat i mitt älskade Roma. Det vackra i det enkla, med bra råvaror och genuint hantverk, förbryllar mig varje gång.

Att ha en favoriträtt kan låta larvigt. Ungeför som att ha en favoritlåt. Men jag har en favoriträtt och den har alltid varit pasta Amatriciana.

Därför blir jag extra upprörd och ledsen över jordbävningarna i centrala Italien. Förutom alla invånare som fått sätta livet till har även staden Amatrice fått se sig själv i ruiner.

Rätten Amatriciana, som kommer just från Amatrice, får oss att minnas den vackra staden. Vi minns Amatrice och hedrar alla offer genom servera en Amatriciana-pizza på 800 grader. Precis som den ska serveras. Med tomat, guanciale (griskind) och Pecorino Romano.

Vi la till rödlök.

Publicerat av

800 grader

Pizzeria på Sigtunagatan 17. Jag gör det märkvärdiga enkelt och det dagliga lite märkvärdigt. Mat blir det inte förrän någon äter den. Därför tycker jag att du ska komma hit.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *